Rågrussinbullar

En regnig semestermåndag... De nybakade frukostbullarna livade upp morgonen, goda som de är! Lättbakade och fantastiskt saftiga och goda! Receptet har jag hittat i en av Leila Lindholms bakböcker.

Recept Rågrussinbullar

ca 12 st

35 gram smör

3 dl mjölk

1/2 dl mörk sirap

1 tsk salt

1 msk brödkryddor

50 gram jäst

1 dl russin

8 dl rågsikt

Smält smöret och tillsätt mölk, sirap, salt och brödkrydda. Värm till ca 37 grader. Smulan ner jästen i en bunke och lös upp den med lite degvätska. Tillsätt resten av degvätskan, rör ner russinen och rågsikten. Rör till en smidig deg och låt sedan jäsa i ca 30 minuter.

Dela degen i 12 bullar, doppa dem i rågsikt och jäs i ytterligare ca 30 minuter.

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 minuter i 225 graders värme.

Lycka till!